若潮丸は2011年の三陸の震災の際、
停泊中の気仙沼港で火災に遭遇
全焼に近い機関部だけが焼け残る状況に
それでも、漁労長　本間　健は
焼け残った機関部で船が復活するという事に
神様がこれからもイカを獲りに行けと言っているんだ
日本のみんなの為にも頑張れと。

数々の苦難を乗り越えて
2020.4 新造船となった若潮丸
更に大きく、更に見事な姿を披露

いかの刺身を専門に作る飛鳥フーズと
高鮮度の船凍いかを作る若潮丸が出会ったことで
日本の水産業を取り巻く様々な苦境に
心から応援したい、頑張って漁に出ている
漁師たちを応援したいという
共通の思いが生まれた

船凍いかは鮮度が命
釣り上げてから未だ、生きてるうちに凍結させてくれないか?
飛鳥の問いかけに、本間　健は
やってみるか
最高峰の経験と技術が誇る
高鮮度の船凍いかが誕生した

いか刺身は鮮度が命
毎日大量のするめいか原料を使って製造
品温を保ってスピーディーな作業工程

山形県酒田市の飛島付近の沖合に6~8月頃までに上がる
若いかは、やわらかくて甘味のある、スルメイカでは
最高品です。
お刺身や、半生の調理が美味しい

釣上げて生きているうちにスミを吐かせてから
醤油のタンクに漬け込んだ
「船上で漬け込んだ沖漬け」
まさに、本物の味